COM PREPARAR LA XOCOLATA A LA PEDRA AMATLLER?

La preparació d’una xocolata a la tassa Amatller és tot un art. Un ritual únic per degustar una xocolata brillant, de color intens i d’extraordinària cremositat. Un autèntic plaer pels sentits. Per una xocolata a la tassa amb una espessor mitjana-alta i amb un gust de xocolata amb llet, recomanem utilitzar dues preses de la pedra de xocolata (50g) i barrejar-les amb 150ml de llet. Sense deixar de remenar, portar-ho al seu punt d’ebullició, i al cap d’uns segons, ja es pot retirar i servir.

Per gaudir d’una xocolata a la pedra amb un intens gust de cacau, prepareu-la a partir d’aigua. I si voleu un gust més suau i dolç, la podeu preparar amb llet:

- Per aconseguir un gust intens de cacau amb una espessor mitjana, recomanem utilitzar dues preses de la pedra de xocolata (50g) i barrejar-les amb 100ml d’aigua. Sense deixar de remenar, portar-ho al seu punt d’ebullició, i al cap d’uns segons, ja es pot retirar i servir. El resultat és una tassa en format expresso, amb poca xocolata, poca aigua i poc temps per elaborar-la.

- I per tenir una xocolata amb gust suau per beure i poc espessa, recomanem utilitzar una presa de pedra de xocolata (25g) i barrejar-la amb 200ml de llet. Sense deixar de remenar, escalfar-ho, i al cap d’uns segons, ja es pot retirar i servir.

COM PRENDRE UNA XOCOLATA A LA PEDRA AMATLLER I GAUDIR-NE AL MÀXIM?

Per degustar de la millor manera una xocolata a la tassa Amatller, recomanem començar remenant la xocolata fixant-nos amb la seva textura i color. A mesura que anem remenant-la, veurem que la textura de la xocolata es converteix en cada vegada més líquida i fluida, i el color, és cada vegada més brillant. D’aquesta manera, es trenca la textura i el color, i es potencia l’aroma.

El següent pas és olorar la xocolata per captar tot l’aroma i començar a intuir el gust que tindrà quan la tastem. I finalment, arriba el moment de tastar-la. Per poder notar tota la seva cremositat, gust i intensitat, recomanem posar poca xocolata sobre la llengua i repartir-la per tot el paladar. El pas final i definitiu per gaudir amb tots els sentits de la xocolata a la tassa Amatller.
SANT PERE 37, 08770 SANT SADURNÍ D'ANOIA
BARCELONA (SPAIN)

+34 93 891 11 00
chocolates@simoncoll.com
TROBA'NS

Facebook Twitter Instagram
ALL RIGHTS RESERVED
© CHOCOLATES SIMÓN COLL S.A. 2013

AVÍS LEGAL
Español Català English
Aquest lloc web utilitza galetes de tercers per a recopilar informació estadística sobre la vostra navegació.
Si continueu navegant, considerarem que n'accepteu l'ús (més informació).
No tornis a mostrar aquest missatge